下面給大傢推薦一道傢常菜——花豆鹵牛肉，這道菜的重點是有肉，而且是牛腩！有沒有很興奮！但是做這道菜還是需要一定的水平呢。
首先，我們需要準備牛腩1斤、花豆4兩、蔥2支、辣椒1根、蒜頭6個、薑3片、熱水20杯（這個大傢可以大概掂量一下就好瞭）、鹵包1包、醬油1杯、酒1/4杯、豆腐乳3塊、糖2大匙、香油1大匙。
食材都準備好之後將牛腩洗凈瀝幹後，以斜切刀法（這個很考驗刀工啊，初學者千萬小心不要切到手瞭！）切成寬2公分段，再用熱水汆燙以去除血水，並用清水洗凈瀝幹備用。
牛腩切好後就開始熱油鍋，把牛腩放到油鍋炸至外表略焦，不要太焦瞭，好瞭之後再撈起將油瀝幹，盛到碗裡備用。
那麼我們還要把花豆洗凈提前用熱水浸泡3小時，要鹵前再撈起來用。
所有的材料都準備妥當之後，那麼就要開始辦正事兒瞭。我們先將鍋預熱後加入少許油，放入處理好的材料爆香，再放入牛腩翻炒均勻，加入熱水、調味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分鐘後，再加蓋以小火煮至微滾狀態，燉煮2小時至湯汁收濃，牛腩、花豆熟爛就表示OK，盛入湯碗中就可以吃瞭。
說到這大傢有沒有流口水？反正很多人是hold不住瞭，表示肚子非常餓！
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