聖女果是轉基因的嗎

在過去，我們都希望買到的西紅柿越大越好，直到有一天市場上出現瞭一種帶著“反潮流精神”的小個頭的番茄-聖女果，雖然隻有鴿子蛋大小，但是憑借香濃、味甜、多汁的風味抓住瞭消費者的嘴和胃。不過，有傳言說：這種小番茄是轉基因產品，吃多瞭有致癌風險。可事實真的如此嗎？

其實我們吃的聖女果是最原始的番茄品種，甚至可以說是沒有完全馴化的品種，DNA序列分析的結果確實證實瞭這一點。在最近的一些育種開發中，重新開始將那些口感風味俱佳的小個頭櫻桃番茄的優良性狀通過常規雜交重新組合在一起，就得到瞭口感極佳的聖女果。所以說，迄今為止，聖女果跟轉基因技術還沒有發生過關系。

那麼，有沒有轉基因番茄呢？這個確實有。實際上，早在1994年，在美國已經有轉基因番茄品種“Flavr Savr”上市瞭；1997年我國也培育出瞭“華番一號”，在通過檢測後也推向市場。不過也不用擔心，目前在番茄中導入的基因隻是為瞭延遲番茄的成熟時間，抑制番茄體內部分特殊蛋白質的合成，從而關閉瞭降解細胞壁、讓果實軟化過程的“開關”。這樣，就可以讓番茄經得起長途跋涉，從千裡之外的菜園來到我們的餐桌之上。

聖女果這種“原始番茄”，多吃點自然不會有什麼問題。即便是轉基因的番茄，在上市前也經過瞭嚴格的安全性試驗和評估，食用是安全的。