面筋是什麼做的

 2024-03-24  阅读 12  评论 0

面筋到底是什麼做的呢?經常吃面筋的你知道嗎?面筋其實就是用面粉制作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的面粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成面團,用清水反復搓洗,最後把面團中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的面筋瞭。我們通常會看到有油面筋和水面筋,油面筋就是在熱油鍋中炸過的面筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種面筋都是美味的食物,知道瞭面筋的成分,大傢吃起來應該更放心瞭吧。


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