大青蝦怎麼清洗

大青蝦的肉裡面含有豐富的蛋白質，而且蝦仁的味道鮮美，讓人想起來就嘴饞。相信很多喜歡吃大青蝦的消費者一想到瞭清洗大青蝦的工作就犯起愁來瞭。

蝦肉鮮美，營養豐富，是海味中的上品。但蝦的直腸中充滿瞭黑褐色的消化排泄物，含有細菌，那麼怎麼把大青蝦洗的幹凈呢?下面為大傢介紹三種清洗大青蝦的方法：

方法一：剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來瞭。清洗一下就可以瞭。

方法二：用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。

方法三：將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。