辣炒魚籽怎麼做好吃

想要做好辣炒魚籽其實還是需要費一番心機的呢，並不是簡簡單單就能夠炒出正宗的美味。那麼在做辣炒魚籽的過程中需要註意什麼才能夠保證美味呢？

1、辣椒的選擇上。一般最好用有辣味的辣椒，有些人不喜歡或者吃不瞭辣的而用菜椒，但是這樣就不叫做辣炒魚籽瞭哦。因此最好選擇青紅小米辣，味道最好。

2、魚籽入鍋要快速劃炒，不要讓魚籽粘鍋瞭。最好用不粘鍋，這樣放很少油就可以瞭。

3、雞蛋熟的很快，而且是打散瞭的。雞蛋液下鍋這樣也要不斷翻炒，不要凝結成一大塊。大塊的雞蛋不好調味，有可能出現一邊淡一邊咸的情況。