茄汁話梅排骨的做法

茄子話梅排骨是話梅排骨的延伸做法，茄汁指的是番茄醬，可千萬不要以為是茄子哦。下面我們來看看它是怎麼做的吧！

材料：排骨，蔥，話梅，薑，番茄醬，烤肉醬，八角，冰糖，鹽，油

做法：先把排骨洗幹凈，剁成塊狀在開水鍋中焯水五分鐘，然後撈出來洗凈瀝幹。把控幹水分的排骨放到熱油鍋中煸炒。放入蔥、薑、八角，繼續煸炒5分鐘左右，至排骨表面稍發黃。依次在鍋中倒入足量的清水、番茄醬、烤肉醬、話梅、冰糖。再放入少許生抽上色。放入鹽後中火燉至湯汁收幹，排骨熟爛後即可出鍋。