昂刺魚的做法

有這麼一種魚，不但營養豐富，而且有很好的功效與作用，這種魚是什麼魚？就是昂刺魚。那麼營養豐富、功效作用好的昂刺魚，各位媽友一定不要錯過。但是昂刺魚怎麼做才好吃呢？下面就由媽網介紹兩種昂刺魚的做法：清蒸昂刺魚的做法和紅燒昂刺魚的做法。

清蒸昂刺魚的做法：

1、首先，先把昂刺魚去內臟和鰓，然後剪掉魚肚上的硬刺，將昂刺魚清洗幹凈；

2、將洗凈後的昂刺魚放在盆中，魚身平放，往魚身上撒上適量的鹽、薑、梅幹菜；

3、將盛有昂刺魚的盆放入蒸鍋中隔水蒸；

4、昂刺魚蒸熟後不要立即拿出來，要悶三分鐘，然後出鍋即可上桌。

紅燒昂刺魚的做法：

1、首先，先把昂刺魚去內臟和鰓，然後剪掉魚肚上的硬刺，將昂刺魚清洗幹凈；

2、炒鍋燒熱倒油，下入薑蒜煸炒出香味；

3、下入昂刺魚煎一會，淋入適量料酒，再淋入適量的醬油，滾均勻醬汁後再沖入一大杯熱水持平昂刺魚身；

4、下入老豆腐，開大火，煮至剩下不多湯，撒入蔥花調味即可。