一般人都適合喝花豆排骨湯。尤其適宜於氣血不足,陰虛納差的人。
上文也提到,排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。所以孩子和老人最好多喝花豆排骨湯,可以幫助孩子促進骨骼的成長和預防老人的骨質疏松。
但是要註意濕熱痰滯內蘊者最好不要吃瞭;肥胖、血脂較高者也不宜多吃。
花豆排骨湯的成份以排骨居多。而排骨的熱量(以100克可食部分計)是278大卡(1163千焦),脂肪和蛋白質含量都很高,熱量在肉類中屬於中等偏高的水平,含有一定量膽固醇,膽固醇偏高者也不宜多吃。
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