炒海螺的功效作用

海螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經。但具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，其也可治療熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴等癥狀。

海螺具有清熱明目、利膈益胃的功效，對與心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的輔療作用。其還就具有醒酒的作用，適宜醉酒者食用。更特別的是，其具有治療癌癥的作用，其對於治療慢性骨髓炎、甲狀腺癌有一定的作用。

但食用海螺時，也不能掉以輕心啊，需註意以下事項，防止出現不良反應：

1、應防止病菌和寄生蟲感染，所以在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳。

2、已經死瞭的海螺不能吃。

3、海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。

4、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服，且不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。

5、吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。