知道毛蚶的各種做法之後是不是覺得食指蠢蠢欲動呢？是不是想趕快也趕緊回傢買菜做飯呢？很多朋友買瞭毛蚶之後，看到它臟兮兮的不斷地吐沙，倒是一時不知道該怎麼把它們清洗幹凈呢！下面，我們就來瞭解一下吧！
買毛蚶時向老板要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的臟東西會有很多。用筷子將毛蚶與盆底隔開，因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底瞭，懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是幹凈的。
毛蚶的清洗工作非常重要，清晰的幹部幹凈直接影響做出來的毛蚶好不好吃。想想看，如果你一邊吃著毛蚶還一邊要吐沙，再美味的食物都無法吃下去瞭。甚至，不潔的毛蚶還可能會引發疾病，例如食物中毒和甲肝病等。
為瞭傢人的健康和對美食的享用不受影響，負責烹飪的媽媽們在做毛蚶之前一定要多費電心思，把毛蚶徹底清洗幹凈後才可以下鍋做成菜肴哦！
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