口感柔軟香濃的奶豆腐既可以做成甜蜜的菜肴，也能做成清涼爽口的甜品。甜蜜的菜肴，可以大傢會聯想到拔絲蘋果、拔絲紅薯，其實奶豆腐也能拔絲，而且口感更贊。拔絲奶豆腐，將松軟的奶豆腐炸成金黃後，放入糖漿中拉絲，那香濃松軟甜蜜無法停下來呢。喜歡甜品的朋友又有口服瞭，奶豆腐可以做成酸酸甜甜透心涼的楊梅奶豆腐，也可以做成清香爽口的杏仁奶豆腐，不說多，胃空瞭。
拔絲奶豆腐
材料：奶豆腐、白糖。
做法：
1、奶豆腐切塊。
2、開一個雞蛋，加入清水，再放入面粉，攪拌，不要太稀，然後將奶豆腐放進面糊裡攪拌，這一步叫做掛糊。
3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時出鍋。
4、另起一鍋，放入白糖小火化開，白糖變成紅色的糖漿後，放入炸好的奶豆腐，將糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分離奶豆腐，夾出來的時候可以拉起細絲，就可關火開吃瞭。
杏仁奶豆腐
原料：杏仁露、奶豆腐、瓊脂、牛奶、糖。
做法：
1、瓊脂放在冷水中浸泡。
2、將杏仁露，牛奶，糖放在同一碗中，混合。
3、將碗放入微波爐加熱沸騰後，放入瓊脂，令其融化。
4、就碗中的奶豆腐放入冰箱中，結塊後取出，切成方形，蘸蜂蜜或者糖汁就可以開吃。
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