松仁,又名羅松子、海松子,是松科植物的種仁,其營養非常豐富,男女老少都能食用。那麼,松仁的營養價值是什麼?
有研究發現,每100克的松仁含有蛋白質16.7克、脂肪63.5克、食物纖維4.6克、鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等,具有良好的食療功效。
1、松仁富含鈣、磷、鐵等礦物質,能給機體組織提供豐富的營養成分,強壯筋骨,消除疲勞。
2、松仁所含的脂肪多是人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪,可調整和降低血脂,軟化血管和防治動脈粥樣硬化;也可以減少血小板的凝聚和增加抗凝作用,並能降低血脂和血液粘稠度,預防血栓形成。
3、松仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發油等物質,因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣,尤其適用於年老體弱、產後、病後的潤滑通便。
4、松仁富含維生素E,能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用,保護細胞免受自由基的損害,並使細胞內許多重要的酶保持正常的功能,因而具有延緩衰老的作用。所以,松仁既是中老年人的理想保健食品,又是女生潤膚美容的理想食物。
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