鮑魚果怎麼吃

鮑魚果，因果仁形狀與鮑魚相似，故名為“鮑魚果”，是一種營養非常豐富的堅果。鮑魚果的外殼非常堅硬，如沒有裂縫，就得借助工作才能砸開食用。那麼，鮑魚果怎麼吃呢？

鮑魚果的外殼非常堅硬，且自然開口的不多，但一般加工過後，都留有裂縫，此時無需工具直接用牙齒咬也可以開啟；如果加工後也沒有裂縫，那食用時就要借助工具瞭，可用砸核桃的小榔頭，或山核桃鉗子來砸破其外殼。需註意的是，由於鮑魚果的外殼非常堅硬，對於沒有裂縫的鮑魚果，切勿用牙齒來咬，以免給牙齒帶來傷害。另外，吃完鮑魚果後，一定要將其外殼收拾幹凈，以免堅硬的外殼傷到人。

值得註意的是，食用鮑魚果時，要註意這些事項：

1、發生黴變時不能食用。鮑魚果容易受到黃曲黴菌的污染而發生黴變，由此產生一種劇毒物質——黃曲黴毒素，它會導致人發燒、嘔吐，甚至會危及生命。此外，黃曲黴毒素還有致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，千萬不能吃發黴的鮑魚果。

2、灰塵散落的鮑魚果不宜食用。在購買時鮑魚果時，最好仔細地看看盛放的器皿底部，因為不清潔的鮑魚果往往會在器皿下面落一層灰，吃多瞭這些沾染灰塵的鮑魚果，對身體也不太好。