鮑魚果的營養價值

鮑魚果是一種富含多種營養物質的堅果，若能經常食用，對人體大有好處。那麼，鮑魚果的營養價值體現在什麼地方呢？

鮑魚果的果仁富含多種營養物質，如維生素B1、維生素B2、維生素E、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等等，這些物質不僅能防止大腦衰老，對兒童的大腦發育和老年人的記憶力也有一定的促進作用。

鮑魚果中的有益油脂含量非常高，Ω-3脂肪酸含量和其它不飽和脂肪酸都非常高，因而散發出濃烈的香味。另外，由於鮑魚果富含優質油脂，有利於其中的脂溶性維生素在人體內的吸收，因而對體弱、病後虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用；對於患有高血壓、腦血管病等慢性疾病的病人，適當吃一些鮑魚果，也可以對病情起到緩解的作用。

需註意的是，購買鮑魚果時，不要買那些石蠟“美容”過的鮑魚果。因為這些鮑魚果一般都是積壓已久、顏色不好的，故商傢在其中加入石蠟，“美容”一下，用來以次充好。盡管這些石蠟的純度並不高，但其中還是含有重金屬等雜質，人們食用後，會危害健康。