現在的東西不象以前,東西光看外表好壞就可以區分出來。在超級市場中看到的水果蔬菜,往往外表越漂亮,裡面可能已經蛀蟲瞭,這就是所謂的金玉其外、敗絮其中。因此,媽媽們需要尋找一些技巧在蔬菜大軍中突圍出來。那麼,怎樣挑選小紫薯呢?
1、不要挑圓滾滾的,盡量挑選長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯,這樣紫薯的味道比較好。
2、紫薯的表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟瞭有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要聞起來沒有黴味,發黴的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、發芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒,但口感較差,不建議購買。
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