水面筋熱量是多少

不同的食物有產生不同的熱量。對於肥胖癥、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講，控制每天身體所攝取的熱量，是減輕他們本身病變的方法。因此，有必要瞭解自己所吃食物所含的熱量。

水面筋是物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後，用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋，將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。

水面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，350克水面筋所含為494大卡，100水面筋所含熱量為141大卡。可以說，水面筋屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，適合正在減肥的朋友們食用。