李子蜜餞的做法

李子蜜餞隻需要準備好這些材料：鮮李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。

李子蜜餞做法的步驟如下：

1、選果皮翠綠，稍呈微黃色的鮮李子洗凈。用小刀順李子的縫線切為兩半並取出果核。將果肉放入開水中燙煮，待李子色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然後撈出備用。

2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。將李子肉倒入糖液中，醃制半天。然後將糖液濾出，再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的醃制。醃制時要經常上下翻動，攪拌均勻。

3、將醃制好的李子和糖液一起煮開10分鐘左右，然後將蜂蜜倒入，繼續煮約30分鐘，撈出李子，冷卻後就成為李子蜜餞瞭。