倉鯿魚的食用註意事項

倉鯿魚常活躍在菜市場裡，大部分人在買魚的時候會看到倉鯿魚，但經驗較少的人一開始總會認錯倉鯿魚，買魚、做魚就更加是個難題。今天，媽網百科將會介紹相關的註意事項，讓你學會快速挑好魚哦！

一、挑魚四步驟

1、買倉鯿魚要看外形，新鮮的倉鯿魚魚身必須扁平，表面有銀白色光澤，且魚鱗非常完整。

2、買新鮮的倉鯿魚要看魚鰓。可以用手剝開倉鯿魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。

3、新鮮的倉鯿魚眼睛明亮不塌陷，而存放過久的則會明顯感覺眼睛下陷，並出現暗紅色的小斑點。

4、用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這倉鯿魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮。

二、處理魚註意事項

1、倉鯿魚會咬人，殺魚的時候要註意防止被咬。

2、倉鯿魚腹中的魚籽有毒，能引發痢疾，因此要處理掉魚籽。

3、先用開水燙一下魚再烹調，這樣可以去除腥味。

三、食用禁忌

1、倉鯿魚不能和羊肉同食；

2、倉鯿魚忌用動物油炸制。