土豆片的營養價值

土豆片的口感香糯潤滑，無論國內還是國外，人們始終都對土豆情有獨鐘。土豆除瞭口感好，其營養價值也是受到追捧的原因。下面我們就來瞭解下土豆片的營養價值！

第一、土豆富含鉀、鋅、鐵的食物，它的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

第二、土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且隻含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐隻吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

第三、土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。

第四、土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。