炒土豆片的註意事項

炒土豆片，看似做法簡單，火候的拿捏卻不容易，如果你的廚藝非常一般，那麼做出來的菜色可能不能盡如人意。那麼炒土豆片要怎麼炒才好吃呢？下面就為大傢介紹炒土豆片時，要註意哪些事項？

一、在炒土豆之前，要把土豆先去皮洗幹凈，切片後最好用清水浸泡一下，洗凈表面的淀粉，這樣下鍋炒才會爽脆。

二、如果是要縮短烹飪的時間，那麼可以將土豆片焯水，但是土豆的營養元素就會有所減少。

三、炒土豆片應該要急火快炒，這樣才能最大程度低鎖住營養。

四、炒土豆片的時候可以加一點醋，這樣可以提鮮，也能提高蛋白質、鈣和維生素C等營養素的吸收率。