這道菜中有葷有素，雖然營養豐富均衡，但也算不上清淡，所以很多人都會擔心美食是否熱量過高，不利於減肥。下面我們就為大傢解答這一疑問。
根據美國食品藥品管理局的數據，一個148克(近三兩)重的帶皮馬鈴薯含有3克膳食纖維，這個數量能夠滿足人們日需求量的12%，這樣的含量接近瞭蘋果中膳食纖維的含量。因此，土豆擁有“地下蘋果”的美稱。膳食纖維之所以被稱為減肥的明星元素，是因為膳食纖維能幫助人體更好地消化吸收，還能使人有飽腹感，減少攝入過量的食物；另外土豆中隻含有0.1%的脂肪，這是所有充饑類食物望塵莫及的。每148克馬鈴薯產生的熱量僅為100個卡路裡。與進食其他食品相比，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，幫助代謝多餘脂肪。
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。
所以這三種食材本身都是有利於減脂的，隻要烹飪方法合適，熱量一般很低，不用擔心發胖的問題。
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