切土豆絲是一門技術活。很多人表示,雖然掌握瞭土豆絲的烹飪技巧,知道怎麼樣能炒出一道香噴噴的土豆絲來,但卻常常在炒之前就被難住瞭:切出來的土豆,隻能叫土豆條,根本算不上絲啊!其實,如果懂一點切土豆絲的小技巧,就不會被這點小事難住啦!下面就讓媽網百科來告訴你,土豆絲怎麼切!
1、將土豆去皮洗凈,放在案板上,用刀切一個薄片,使切開面是一個光滑的平面。
2、將切出來的光滑平面立在案板上,使其無法滾動,再把土豆切成一片一片。
3、將3、4片土豆疊在一起切成細絲,這樣可以避免土豆滑走,造成土豆絲大小不一,也可以避免切到手。
4、將切好的土豆絲泡進清水裡,20分鐘後再炒,這樣,土豆就不會變色,炒出來還會特別香脆啦!
切土豆絲的小竅門,你學會瞭嗎?
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