馬哈魚籽的做法

馬哈魚籽就是大馬哈魚的魚籽，它比一般魚籽大得多，色澤嫣紅透明，就像琥珀一樣，具有很高的營養價值，是做魚子醬的上好原料。不過除瞭魚子醬，馬哈魚籽還能做出其它美食哦！讓我們一起來看看馬哈魚籽的做法吧。

1、香拌馬哈魚籽

準備材料：馬哈魚籽、洋蔥、黃瓜、青菜、胡蘿卜、蘋果

做法：

（1）把洋蔥切成細絲裝在碗裡，將馬哈魚籽放在洋蔥上，蓋上保鮮膜放置15分鐘；

（2）把胡蘿卜和藕切絲焯水放涼，蘋果、黃瓜切絲，香菜切成段；

（3）將（2）中制作的材料與魚籽一起裝盤，加入適量精鹽、味素、香菜、灑上辣椒油拌均即可。

2、大馬哈魚籽冬瓜排

準備材料：馬哈魚籽、冬瓜、雞蛋、淀粉、面包糠

做法：

（1）把冬瓜洗凈後去皮，切成塊狀，雞蛋打散備用；

（2）將冬瓜片放在鹽水中浸泡，10分鐘後取出用餐巾紙吸幹水分；

（3）在冬瓜片上裹上一層淀粉，然後再裹上雞蛋液，撒上面包糠；

將（3）中準備好的冬瓜放入熱油鍋中榨，炸成金黃後撒上魚籽，即可。