水面筋塞肉的做法

水面筋塞肉也是一道比較出名的水面筋菜式。水面筋塞肉主要出現在無錫，昆山，它的制作原理跟面筋塞肉一樣，隻不過在熬制的過程中通常和雞湯一起燉著吃，或者放在火鍋或者清湯中，有瞭“水”作為媒介，所以稱作“水面筋塞肉”。讓我們來看看水面筋塞肉怎麼做吧。

準備材料：面筋、肉糜、蔥、薑料酒、糖、生抽

做法：

1、在準備好的肉糜中加入鹽、糖、生抽、料酒和蔥薑末等，順著一個方向攪拌均勻備用；

2、在面筋上挖一個小洞，在裡面填充剛才制作好的肉糜；

3、燒開一鍋水，將填充瞭肉糜的面筋放進去煮，註意要一個一個下進去，以免粘在一起；

4、面筋塞肉煮熟後撈起來，冷卻後可以放在冰箱保存，以後燉雞湯或者做日常清湯時可以加幾個進去，味道很不錯。