別看油面筋貌似由普通的面粉制作而成,形狀普通,就把它當作一般的街邊小吃。其實油面筋小小的身軀瞭蘊含著巨大的營養呢。我國的傳統中醫認為,面筋性涼寒,可以寬中益氣,還能幫助解熱、止渴、祛瘀,是一種四季宜食的美食。油面筋的營養價值主要可以歸為一下四種:
1、富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;增強腸道功能。
2、富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
3、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。
4、提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利於生長發育。
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