小米粥可以單獨用小米煮熬,也可以添加添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等熬成各種不同口感的粥品。另外,小米粥如果和其他食物一起熬煮,營養價值也會更高,滋補的效果自然也更好。小米粥的做法有哪些呢?下面簡單為大傢介紹幾種,愛下廚的你不妨一試!
小米粥
材料:小米100克,水300毫升
制作:取100克新鮮的小米用清水淘一下,放入電飯鍋中備用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;開啟電源,放入4個大棗和適量冰糖,開始熬粥;等電飯鍋裡的粥開鍋後用勺子均勻的攪拌一下,然後倒入半杯子的冷水繼續燒開;熬上40分鐘以上直到粥開始發黏時即可出鍋。
蛋花麥片小米粥
材料:麥片25克,雞蛋1個,小米150克,鹽少許
制作:小米清洗幹凈,在鍋裡加水燒開,加入小米煮沸後改小火熬煮;將麥片加水浸軟,放入小米粥鍋;用文火一直煮成爛粥;將雞蛋打散後淋入粥鍋裡,一直煮至熟,稍稍放一點兒鹽即成。
黑芝麻小米粥
材料:黑芝麻、玉米粒各2大匙,小米100克,鵪鶉蛋4個,冰糖適量
制作:先將黑芝麻炒熟、碾碎,鵪鶉蛋煮熟、去殼,小米洗凈;鍋裡放清水,燒開後放入小米、黑芝麻粉、玉米粒,以小火熬煮;待粥熟後放入冰糖,煮化後放入鵪鶉蛋即成。
雞蛋紅糖小米粥
材料:新鮮小米100克,雞蛋3個,紅糖適量
制作:先將小米清洗幹凈,然後在鍋裡加足清水,燒開後加入小米;待煮沸後改成小火熬煮,一直至煮成爛粥;再在爛粥裡打散雞蛋、攪勻,稍煮放入紅糖即可食用。
小米綠豆粥
材料:大米,小米,綠豆適量(小米與大米的比例是2:1,綠豆與小米一樣多)
制作:綠豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分鐘;水燒開後倒入淋幹水分的大米,然後倒入淋幹水分的小米;小米和大米再次煮沸後,倒入淋幹水分的綠豆;轉小火慢煮,小米、大米、綠豆煮開花,粥變黏稠即可。
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