糯米粉可以做什麼

糯米粉是日常生活中常用到的東西，在超市可以經常看到，那麼究竟這樣的一些糯米粉可以做什麼呢？接下來媽網百科就來給大傢介紹人們常用糯米粉制作的幾種食物。

紫薯糯米糍

材料：紫薯250克，糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，綠豆沙300克，椰絲1/2杯

做法：

1、將1料放入小鍋裡置爐上開大火，煮滾改小火燜煮10分鐘，用勺子將煮好的紫薯塊壓碎，冷涼備用。

2、將紫薯茸（共275克）轉入一盆裡，放入所有2料，我喜歡用三象牌的糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹瞭油的玻璃盆裡，微波加熱3分鐘，攪拌後再加熱3分鐘，視情況再加熱1-2分鐘至熟待冷備用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面團，放入塗瞭少量玉米油的保鮮膜裡，手不要直接接觸面團，非常粘，隔著保鮮膜將面團壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲裡，均勻沾上碎椰絲即可。

南瓜餅

主料：熟南瓜393g、糯米粉200g

輔料：細砂糖50g

做法：

1、南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸12分鐘。

2、取393克熟南瓜。

3、稱量200克糯米粉。

4、將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成面團。如果覺得面團粘手，可以適量添加糯米粉。

5、分成一個個小面團，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）。

6、熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可。

金玉湯圓

主料：糯米粉（適量）調料南瓜（適量）紅豆餡（適量）

做法：

1、南瓜去皮上蒸鍋蒸熟，用筷子可以輕松插穿即可。

2、將南瓜泥和糯米粉混合揉成團。（蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水瞭，若是和出的粉團太硬，可以再加些溫水

3、將和好的光滑面團搓條，切成小劑子。

4、按扁，包入豆沙餡，用手掌搓圓。確保每個小湯圓都差不多大。

5、鍋中做水，水開後下入湯圓。

6、待湯圓漂浮起來後再煮五分鐘即可。