紫薯的種類

雖說紫薯的熱量並不高，但是需要進行減肥的人群，應安排合理的飲食，同時適當的食用即可。紫薯的種類也是非常多的，那麼紫薯的種類具體有哪些呢？

1、山川紫

該品種從日本引進，色素含量高，比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上，除食用外還可用來提取色素。667平方米產量一般在1500公斤以上，薯形細長，整齊度差，主蔓莖長6米~7米。用該薯的嫩莖葉（尖）做菜，口感比空心菜還好。

2、美國黑薯

該品種由美國培育而成。口味細膩甜滑，香味濃鬱。此薯萌芽性強，分枝多，粗壯，最長1米，不旺長，半直立。一般667平方米產量3000公斤，其營養豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒均高於美國黑紅薯，色、香、味、形均佳屬目前最為理想的健康食品。它還可用於提取色素。

3、德國黑薯

2002年引進中國，中蔓，分枝多，薯塊大小整齊，肉質細膩，香甜可口，抗病性較強，一般667平方米產量4000公斤~5000公斤，單株結薯可達10公斤以上，最大單薯重5.7公斤。除食用外，還可提取色素，是紫紅薯品種中最佳品種之一。

4、中國地區孕育品種

濟薯18號、廣薯135號、寧紫4號、京薯6號。