熟糯米粉可以做什麼

熟糯米粉一般用來做點心，如冰皮月餅、南瓜餅、蒸糕、雞仔餅、年糕等，口感不輸水磨糯米粉做的甜品。熟糯米粉揉成面團很容易，所以制作點心的時候相對容易一些，如果糯米粉還沒炒熟，也可以放在鍋裡蒸一蒸，十分的簡單便捷。下面介紹幾款用熟糯米粉做成的點心。

冰皮月餅

原料：熟糯米粉、白糖、奶油、紅豆沙。

做法：

1、熟糯米粉倒入碗中，加入適量的水，放入白糖、豬油揉成面團，也可以加入一些薄荷、草莓汁，令面團的顏色美美噠。

2、將揉好的面團搓成一個個小圓粒，按壓面團後包入紅豆沙，然後放入月餅模中。

3、月餅做好後就入冰箱中冷藏瞭。

小提示：因為是熟糯米粉因此無需再蒸熟或炒熟糯米粉瞭。

雞仔餅

原料：板油、熟糯米粉、白糖、酒。

做法：

1、準備一塊板油，留下脂肪切粒，豬油粒焯水，撈起。

2、豬油粒加入糖和酒醃制。（20天左右）

3、炒糯米粉，將糯米粉炒至顏色稍微發黃即可。

4、炒芝麻、花生，撈出，加入到熟糯米粉中。

5、熟糯米粉中放入醃制好的豬油粒，加一些水，攪拌。

6、將熟糯米粉搓圓後放入烤盤，調好溫度，20分鐘即可開吃。