小米的做法大全

小米的吃法主要有：熬粥、煮飯、磨成小米面制作成糕點或者直接蒸熟瞭吃、做菜。這幾種吃法各有各的風味，總的來說，小米煮粥吃最好，還可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有很好的食療功效。媽網百科為您總結瞭一份小米的做法大全，趕緊收藏起來慢慢實踐吧！

小米粥

材料：小米100克，水300毫升

制作：取100克新鮮的小米用清水淘一下，放入電飯鍋中備用；往淘好的小米中加入300毫升的冷水；開啟電源，放入4個大棗和適量冰糖，開始熬粥；等電飯鍋裡的粥開鍋後用勺子均勻的攪拌一下，然後倒入半杯子的冷水繼續燒開；熬上40分鐘以上直到粥開始發黏時即可出鍋。

椰蓉小米糕

材料：小米150g，熟栗子仁5顆，綿白糖1湯匙，椰蓉2湯匙

1、小米淘洗幹凈，在冷水中浸泡20分鐘，撈起，瀝去水分。

2、將洗凈的小米倒入蒸鍋中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成細碎的小顆粒。

3、將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合，充分攪拌均勻成米糕料。

4、將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實，然後輕輕地磕出來，即成小米糕。

5、將成形的小米糕在椰蓉裡滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。

小米胡蘿卜泥

材料：小米50g，胡蘿卜1根，水400ml

制作：將小米淘洗幹凈，放入小鍋中熬成粥。取上層小米湯，晾涼，備用；胡蘿卜去皮洗凈，上鍋蒸熟後，搗成泥狀，備用；將小米湯和胡蘿卜泥混合攪拌均勻成糊狀，即可。

小米蒸排骨

材料：排骨，小米適量，生抽、極鮮醬油適量，蜂蜜1勺

1、小米洗幹凈，浸泡2小時，排骨用醬油和蜂蜜醃制至少半小時以上。

3、將醃制的排骨放在盤子裡，一塊塊鋪好，浸泡好的小米鋪在排骨上。

4、再將醃制的醬油舀兩勺在排骨裡。

5、把鋪好的排骨上蒸鍋蒸30分鐘即可。

小米蜂蜜涼糕

材料：小米120g，水適量，蜂蜜適量，枸杞少許

1、小米洗凈，放入電燉鍋內膽，加水。

2、電燉鍋中加入適量水，放入裝好米和水的內膽，加蓋，隔水燉煮2小時左右。

3、待米粒軟爛，出鍋，用勺小心舀去表面多餘的水，攪拌均勻。

4、裝入模具，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固後扣出，淋上蜂蜜，擺上枸杞點綴即可。

肉松小米飯

材料：白米飯300克，雞肉松1袋，食用油20克，高湯2小匙，精鹽0.25小匙，味精0.25小匙

制作：鍋內放油燒熱，加入米飯翻炒；再加入雞肉松、精鹽、高湯、味精炒勻即可。