土豆絲的食用禁忌

 2024-03-24  阅读 22  评论 0

土豆絲的食用禁忌其實跟土豆是一樣的。本來土豆絲就是從土豆身上切下來的。那麼土豆有什麼樣的食用禁忌呢?

我們知道,土豆體內含有龍葵素。龍葵素是一種毒素,它喜歡藏在土豆發芽、腐爛的地方,人體如果攝入瞭這種毒素,極有可能會中毒。此前就曾有新聞報道過,有小孩因食用瞭發芽的土豆而中毒死亡。因此,為瞭避免食用土豆之後中毒,傢長要避免購買或食用發芽、腐爛的土豆。

另外,孕婦應該少吃或不吃土豆。因為土豆中含有較高的生物堿,而且土豆中的生物堿不會因為水泡、蒸或煮等烹調而減少。孕婦若是長期大量食用土豆,攝入過多的生物堿,可能會導致胎兒畸形。為瞭寶寶的健康成長,準媽媽們可要記住不能貪吃土豆啦!

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