糯米粉可以做成各種美味的小吃,大傢知道比較多的可能是用它包湯園和油炸糯米餅。其實除此之外還可以有以下的吃法,喜歡的朋友可以學習哦。
做“巧克力蒸糕”回味無窮
準備黑巧克力3個湯圓大小的塊,用少許開水化開,化成稠稠的狀態。然後把糯米粉巧克力糊糊,糯米大概是巧克力的3倍多,這個可以自己把握量的多少。
再把將巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成團,不軟不硬。等到糊成團後,揪成小團,不要太大,乒乓球大小就行。接著包入豆沙餡,收口,團成圓球或窩窩頭狀,將洗凈的葡萄幹團在表面(要團緊,否則,一蒸就掉)最後,上鍋蒸8~10分鐘即可以啦。
“香酥糯米糕”香飄撲鼻
準備糯米粉300克,綿白糖30克,白砂糖25克,花生油適量。
將糯米粉和綿白糖混合拌勻,分次倒入適量溫水,攪拌成濃稠的面糊。將拌好的面糊倒入鋪著屜佈的籠屜,攤成厚餅狀.用旺火蒸熟,取出晾涼切成薄片。
炒鍋內倒入花生油燒至五成熱,下入糯米片並用勺子不停地推動,待炸至呈金黃色時撈出瀝油.趁熱撒上白砂糖即成。
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