蒸大米的做法

電飯煲蒸米飯

1、淘米：不要搓洗，正確的方法是把米在水裡攪動，這樣就會把存在米裡面的稻殼浮起來。

2、將水道出，反復兩次，就會淘洗的很幹凈瞭，不要擔心淘不幹凈，因為在米的表面有一層粉狀的物質會溶在水裡，就會把米表面的污垢帶走瞭。

3、米和水的對比是一碗米一碗半水，如果使用電飯鍋內鍋淘米，要把鍋體外面的水擦凈在放入。

4、接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以瞭。有的電飯煲可能是多功能的，會讓你選擇煮飯鍵的，選擇下就好瞭。

高壓鍋蒸米飯

1、用一個容器量出米的量。

2、接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米裡的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

3、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，隻要水超出米有食指的第一個關節就可以。

4、蓋上高壓鍋蓋起火煮。燒到沸，就轉小火，兩三分鐘後，關掉就可以瞭。

註意：高壓鍋蒸飯時間一般都在十五分鐘左右。即：將米洗好放入鍋裡先不要蓋哪個小氣閥，水開瞭以後蓋上記時八分鐘。