糙米粉是糙米碾壓後的粉末,和糙米一樣,糙米粉營養元素也很全面,有較多的纖維素、微量元素和植物營養素,這得益於糙米加工中保留下來的胚芽和麩質。糙米粉比糙米更“能幹”,糙米口感比較粗糙,而且在食用前要先浸泡一段時間,在蒸煮的過程中,營養元素會流失較多,而將糙米粉直接沖水做成糙米粉糊就不會有這種浪費。
市面上用糙米粉加工成的即溶糙米粉糊,類似於即溶咖啡。一包包的,有芝麻糙米粉糊口味,也有燕麥糙米粉糊口味,也有管裝和盒裝的糙米粉。一些商傢還把糙米粉做成嬰兒米粉,也受到不少媽媽的歡迎。糙米粉不僅營養豐富,而且還能美白,排毒養顏,想變美美,可以用糙米粉洗臉,或者早餐吃些糙米粉糊,也是極好的。
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