紫薯裡含有一種叫做花青素的營養物質,花青素不僅對於人體的各種疾病有很好的防止效果,還是天然強效自由基清除劑。那麼紫薯是轉基因食品嗎?
首先媽網可以回答,紫薯不是轉基因食品。
紫薯是甘薯的一個特定品種, 雲南很早就有這種紫色甘薯,特別是20世紀90年代開始,一些科研單位先後從日本引進瞭兩個主要紫色甘薯品種,一個叫山川紫,一個叫琳紫,科研工作者把這兩種主要的品種雜交,培育出一系列的紫色品種,這些品種都不是轉基因的。
紫薯是在特定地理條件和育種技術產生的。目前紅薯類還沒有公開的轉基因研究。大概是從經濟價值考慮,而且紫薯原本就比較高產。
紫紅薯還可去皮烘幹粉碎後加工成全粉,色澤美觀,營養豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從中國進口紫色紅薯全粉500噸左右。
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