紫薯的食譜

紫薯的營養是眾所周知的事情，紫薯不僅能夠補脾益氣，還能夠寬腸通便。紫薯可以做出各種美味好吃的食物。下面將為您詳細介紹紫薯的食譜~

食譜一：紫薯面包

食材：高粉、奶粉、酵母、鹽、雞蛋、水、砂糖、紫薯泥、煉乳。

步驟：

1、酵母用溫水溶解後再將其它原料加入面包機中，啟動發面團程序，面團揉至拉出成薄膜狀後基礎發酵2倍大；

2、將發好的面團進行排氣後二次發酵，發酵好的面分割每個42克10個小面團滾圓松馳15分鐘, 取一個小面團搟成橢圓形

3、從上往下卷起，繼續松馳10分鐘，重復上一步驟也就是將成卷的面團堅著再次搟成橢圓形；

4、將餡料搓成條形放入，將面卷起，放入烤盤中最後一次發酵；

5、發酵好的面團表面刷上蛋液，烤箱預熱，烤制中稍上色後加蓋錫紙中下層180度16分鐘。

食譜二：紫薯山藥粥

食材：紫薯、山藥、大米、冰糖。

步驟：

1、山藥流水中去皮切滾刀塊；

2、紫薯去皮切滾刀塊；

3、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥；

4、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可。