土豆中含有的蛋白質要比一般豆類要高,幾乎接近動物蛋白,而且維生素含量是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍。土豆含有大量的優質淀粉,被稱為“第二面包”。
土豆的營養成分那麼豐富, 從營養學的角度來說 ,是適合寶寶吃的,六個月以上的寶寶都可以放心食用。這時,塊狀的土豆或者是土豆絲,對寶寶來說是比較難嚼,吃土豆泥就最適合瞭。寶寶吃的土豆泥不需要添加其他輔料,以免難消化。做法很簡單,將土豆去皮洗凈,蒸熟後搗爛成泥狀即可。值得留意的是,寶寶吃的土豆一定要新鮮,如果是發芽或者是表皮發綠的土豆絕對不能食用。
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