涼拌土豆絲不僅兼具瞭口感佳和口味美兩個特點,還具備瞭營養價值高而熱量低的特質,正因為如此,涼拌土豆絲非常受大眾消費者的歡迎,尤其是女性朋友。不少女性朋友都會在傢自制涼拌土豆絲,以保證食品來源的衛生以及口感的適宜度。那麼,涼拌土豆絲怎麼做好吃呢?一起來看看吧!
涼拌土豆絲怎麼做好吃:
食材準備:土豆、香菜、蒜、蔥、花椒、醋、幹辣椒、白糖、醬油、雞精、食鹽、熟芝麻、香油、花生油
制作步驟:
1、將土豆去皮切絲,放入涼水中浸泡5分鐘,去掉多餘的淀粉;將蒜、蔥、幹辣椒切末;
2、將土豆絲入開水鍋中焯熟,再次放入涼水中過一下,瀝幹;
3、將醋、香油、醬油、糖、鹽、雞精混合調成汁,拌在焯好的土豆絲裡;
4、起鍋倒入花生油,爆香花椒、大料、蒜末、蔥末以及幹辣椒,蒜末變黃時關火;
5、將熟油倒入土豆絲內,再次拌勻,擺盤,撒上熟芝麻、香菜段即可。
媽網提醒:土豆絲一定不要焯太長時間,不然容易煮老瞭,那樣就不脆滑瞭。
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