烤面筋的營養價值

路邊的小吃攤裡都是垃圾食物嗎？這得看這些食物的制作原料瞭。烤面筋的原料是面筋，面筋是將面粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，本質上就是蛋白質。所以面筋本身的蛋白質含量很高，遠遠超過瘦肉、雞肉和豆制品等食物，是一種高蛋白、低脂肪、低糖食物。此外，面筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，這些微量元素對於增強我們身體的免疫力是很有幫助的。

不過烤面筋屬於炭火烤的食物，熱量很高，而且還潛藏著致癌因子，食用過多也是有副作用的，所以偶爾解饞可以，不能把烤面筋當做主食哦！