水磨糯米粉怎麼做

既然水磨糯米粉可以做出美味的小吃來，那麼怎麼做水磨糯米粉呢？方法也是非常的簡單的。媽媽們在傢裡想要用水磨糯米粉來做原汁原味的小吃的話，就需要動手並且耐心來制作瞭。因為水磨糯米粉的制作過程比一般糯米粉的制作更復雜、更精細。具體步驟如下：

1、浸泡糯米：首先要將糯米放進在桶裡，然後用水來浸泡。在浸泡的過程中，用手不停地舀糯米，將糯米中的雜質、糠片等懸浮物排出。在浸泡過程中，糯米顆粒膨脹，這樣會促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。

2、將浸泡好的糯米粉碎：可以用石墨來進行磨碎，如果沒有石墨的話，也可以考慮一下用木棒壓碎，但是不夠石墨好。在粉碎時要不斷地添加清水，保證漿液固形物在20%左右。

3、將磨碎好的糯米粉烘幹：將磨碎好的糯米粉進行烘幹，可以采用烘幹機，如果傢庭做的話，可以考慮一下拿去曬。隻有進行烘幹之後的糯米粉，才能更好地保存下來。