土豆絲炒肉片的宜忌人群

土豆絲炒肉片是一道可口的傢常菜，一般情況下，健康人群食用土豆絲炒肉片都不會有什麼問題。不過，孕婦的話就要少吃或不吃土豆絲炒肉片瞭。

孕婦作為一個特殊群體，應該少吃或不吃土豆。因為土豆中含有較高的生物堿，而且土豆中的生物堿不會因為水泡、蒸或煮等烹調而減少。孕婦若是長期大量食用土豆，攝入過多的生物堿，可能會導致胎兒畸形。因此，準媽媽們若是感覺嘴饞想吃土豆的話，一定要註意控制食量。

另外，我們知道，土豆當中含有一種名為龍葵素的毒素。人體如果攝入瞭這種毒素，極有可能會中毒。而這種毒素較為集中地分佈在土豆發芽、腐爛的地方，因此，為瞭避免食用發芽、腐爛的土豆之後中毒，傢長一定要避免購買此類土豆。