杏鮑菇炒牛肉粒

 2024-03-24  阅读 19  评论 0

杏鮑菇炒牛肉的做法多種多樣,如果覺得牛肉要夠有韌性,建議可以將牛肉切成粒,這樣吃起來更好吃哦。下面我們來學一下杏鮑菇炒牛肉粒的做法吧。

準備材料:牛裡脊150g、杏鮑菇一個、料酒適量、生抽適量、生粉適量

做法:

1、把牛肉切成正方形小塊,濾幹水分,加兩湯匙油和少許生粉抓勻,加入一湯匙生抽,醃制10-15分鐘。

2、將杏鮑菇泡洗幹凈後,切成和牛肉一樣大小的塊狀,那樣更好看哈。

3、準備炒鍋,熱鍋後下油,將杏鮑菇塊放入油鍋略炒一下備用。

4、另起一個油鍋,將瀝幹水分的牛肉塊,放入鍋中,快速翻炒,接著加入適量黃酒,起到去腥的作用。

5、最後,倒入杏鮑菇和牛肉粒一起翻炒,在起鍋前加少許鹽和雞精就可以裝盤瞭,香噴噴!

媽網百科大舌頭:做牛肉之前,一定要用油和生粉抓勻醃制一會,放入鍋中翻炒的時候要快速,時間不能太長,這樣才能保持牛肉的鮮嫩!


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