幹松茸的保存

除瞭新鮮的松茸，市面上還有一種幹松茸，那它又要怎麼保存呢？

如果買來就是幹松茸，找一個幹燥且避光的地方存放便可。

如果買來是新鮮松茸，那就需要先清理松茸瞭。首先用盆子放一盆清水，水龍頭開著保持活水的狀態，但是不要太大的水。接著在水中輕輕地剝去菌子上的泥土和雜草。在菌根位置，用小刀小心地削去根部的泥沙。一般來說，松茸本身就是偏褐色的菌類，菌蓋的絨可以刮也可以不刮，它本身是完全可以吃的。清洗完之後，可將新鮮松茸切片。然後再放在陽光下曬幹。在將它曬至無水狀態後，用塑料包裝袋包好，幹燥避光存放，這樣便可常年保存。