煎培根要註意什麼

煎培根和煎雞蛋等都算一樣的，把握好才能夠煎出好的培根，煎得不好就不會有好的口感，也許太熟而焦瞭，也許還不夠熟。那麼我們來看看煎培根需要註意什麼吧。

1、放油的問題。鍋內放一點油千萬別多放，因為放油隻是為瞭培根不變焦，而且培根本身是會出油的，因此不需要放太多油。

2、煎的時候要小火。因為培根本來就蠻薄的，很容易熟，把培根切成合適的大小，一片一片放進鍋裡，煎完一面，換一面。

3、煎的時間。培根剛剛卷曲變色就可，禁止長時間烹飪。看到培根變色，尤其是白色的脂肪部分變得透明就可以起鍋瞭。因為培根很薄煎時間長瞭嚼不動口感也不好。