紅燒芋頭的食療效果

紅燒芋頭的芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病癥。

其味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散結；富含蛋白質、淀粉、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B1、B2、C，皂甙等成分，主要用於中氣不足，虛弱乏力；瘰癧結核。

用法為：煎湯，煮食，或作丸、散。需要註意的是，生品是有毒的，味辛麻口，不可服食，隻可作藥，入丸、散。芋子，人多喜食之，但“多食難克化，滯氣困脾”（《本草衍義》），故需留意。

附方：1、芋艿粥：幹芋子100克，研末（或鮮芋子200克，切小塊），同適量粳米煮粥食。源於《嶺南采藥錄》。本方主要取芋子散結消瘰之功，原書謂“能治小兒連珠及虛癧，大人亦合，並可免一切疥瘡。”現代可用於淋巴結核和慢性淋巴結炎。2、芋艿丸：芋子（大者），適量，切片曬幹，研細末，用海蜇、荸薺煎湯泛丸。每次9克，溫開水送服。源於《中國醫學大辭典》。本方含上述三者的功效，化痰散結、消瘰癧的療效較好。用於瘰癧已潰或未潰。