薏米仁有什麼營養價值呢?經現代藥理研究證明,薏米仁有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。另外,薏米仁還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
1、薏米仁因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品。
2、薏米仁中含有一定的維生素E,能消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用。
3、富含碳水化合物,構成機體的重要物質,儲存和提供熱能。
4、富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收。
5、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。
6、薏米仁中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。
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