荔浦芋頭扣肉的食療作用

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病癥。其味甘、辛,性平。有小毒。能益脾胃,消瘰散結;富含蛋白質、淀粉、脂肪、鈣、磷、鐵,維生素B1、B2、C,皂甙等成分,主要用於中氣不足,虛弱乏力;瘰癧結核。

用法為:煎湯,煮食,或作丸、散。需要註意的是,生品是有毒的,味辛麻口,不可服食,隻可作藥,入丸、散。芋子,人多喜食之,但“多食難克化,滯氣困脾”(《本草衍義》),故需留意。附方:1、芋艿粥:幹芋子100克,研末(或鮮芋子200克,切小塊),同適量粳米煮粥食。

源於《嶺南采藥錄》。本方主要取芋子散結消瘰之功,原書謂“能治小兒連珠及虛癧,大人亦合,並可免一切疥瘡。”現代可用於淋巴結核和慢性淋巴結炎。芋艿丸:芋子(大者),適量,切片曬幹,研細末,用海蜇、荸薺煎湯泛丸。每次9克,溫開水送服。源於《中國醫學大辭典》。本方含上述三者的功效,化痰散結、消瘰癧的療效較好。用於瘰癧已潰或未潰。

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