香菇炒面筋怎麼做

材料：水面筋、香菇、油菜、鹽、油、醬油、芝麻油、蒜、淀粉。

作法：

1、如果是幹香菇要用開水浸泡一會，直到香菇軟開。這裡我選用新鮮的香菇。

2、洗幹凈香菇後，把香菇去蒂，切成小塊。蒜拍碎。水面筋切小塊。

3、洗幹凈油菜，瀝幹水後，把油菜對半切。

4、待鍋中水開，把油菜放下去快速焯水。撈起後順時針整擺放在盤的外圈。

5、熱鍋後放油炒香蒜碎，把香菇倒入鍋中翻炒。（記得要不停的炒哦，不然香菇會沾鍋燒湖）。

6、在翻炒中慢慢看到，香菇裡面的汁出來瞭，放入鹽後，再炒幾下，倒入水面筋炒，這時可以加入醬油和芝麻油等輔料瞭，炒至均勻。

7、加少許水，蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘。

8、用大火，然後淋上淀粉勾芡收汁。

9、把炒好的香菇面筋放入擺有油菜盆子的中間。就可以瞭。