紫薯除瞭具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。而花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯具有抗癌、抗疲勞、抗衰老、補血,保肝、預防心血管病、抗突變和潤腸通便的功效。
孕婦能吃紫薯嗎?
能吃。
紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍,孕婦適量食用是很好的。不過吃多瞭可能會導致脹氣,不容易消化,所以一次不要吃太多。
產婦能吃紫薯嗎?
紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍,但是紫薯性偏寒,較傷胃,產婦不宜吃太多。
嬰幼兒能吃紫薯嗎?
能吃。
紫薯的營養價值很高,1歲以上幼兒可以嘗試,最好是做成紫薯泥給寶寶吃,這樣有利於消化吸收。紫薯比紅薯難消化,所以對消化系統挑戰更大,不適合於消化不良的寶寶。它有利於通便,但是吃多瞭也容易脹氣,不消化,所以嬰幼兒也要適量吃。
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