紅薯苗怎麼吃

見到過種植紅薯的人，一定知道紅薯葉在地表的繁盛程度。在農村，因為紅薯苗太多，偶爾嘗鮮食用之外，許多紅薯莖葉都被拿去喂豬，顯然這是極為可惜的。現在市場上也出現瞭不少售賣紅薯苗的地方， 可你知道紅薯苗怎麼吃嗎？看看網友的經驗分享！

1、取紅薯葉的頭(也就是苗)最嫩的部分，洗凈後熱鍋。

2、熱鍋後先放油，可以比平常炒菜放多少許的油，再把蒜末倒入用油煎一下，再加些鹽，等聞到香香的蒜味後，把洗好的菜苗放入鍋中，再倒進少許米酒(米酒可使青菜不發黃)，

3、再接著就炒，等菜變軟瞭之後(可以放進半個腐乳，這樣可以更香)，接著炒，再加點生抽、味精，想吃辣的可以加些辣醬一起再翻幾翻即可。

這紅薯苗的吃法比較常見、簡單，也可以考慮與一般蔬菜一樣涼拌，營養上的保持也將更好。